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ヴェッキアスプーニャのブログ

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『郷土料理と・・Vol.5 ロンバルディア』のメニュー&ワインです! 2017.09.08 Friday

 9月16日の『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅 Vol.5』のメニューが決まりました!

 

 Lombardia ロンバルディア-

 

La Cucina Regionale

Antipasto Misto

Carpione(淡水魚の酢漬け)

Greppole(カリカリにした豚ばら肉)

Bresaola(牛モモ肉の生ハム)

Zuppa

Minestrone(野菜のスープ)

Primo piatto

Tortelli di zucca alla Mantovana(カボチャのトルテッリ)

Pizzocheri di Teglio(そば粉を使ったテーリオ風パスタ)

Secondo piatto

Ossobuco alla Milaneseミラノ風 仔牛すね肉の煮込

Dolce 

Torta Paradisoパヴィアの伝統的スィーツ

 

 La lista dei Vini

Villa(ヴィッラ)  Franciacorta(フランチャコルタ) Brut(ブリュット) Saten(サテン) 2012

Castello(カステッロ) di(ディ) Stefanago(ステファナーゴ)  Pavia(パヴィア) Bianco(ビアンコ) 2014

Lino(リーノ) Maga(マーガ) Barbacarlo(バルバカルロ) Oltorepo(オルトレポ) Pavese(パヴェーゼ) 1993

Ca Lojera(ロイエラ)  Lugana(ルガーナ) 2016

Sandro(サンドロ) Fay(ファイ)  Rosso(ロッソ) di(ディ) Valtellina(ヴァルテッリーナ) TEI(テイ) 2015

AR(アール).PE(ペー).PE()  Valtellina(ヴァルテッリーナ) Inferno(インフェルノ) Fiamme(フィアンメ) Antiche(アンティケ) 2010

Vezzoli(ヴェッツォーリ)  Franciacorta(フランチャコルタ) Sec(セック) NAUSICA(ナウジーカ)

 

 

)

 

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『ヴェッキーが始まり、はや3年』 2017.08.18 Friday

9月16日(土)と17日(日)はヴェッキアスプーニャを開けて3年・・の週末です。

お客様への感謝をこめて、この両日限定のちょっと特別なワインとメニューをご用意して、皆様にお楽しみいただければと思っています。メニューの内容については後日ご案内させて頂きますのでとりあえずのお知らせですが、周年もいつも通り・・のほうがヴェッキーらしいので、お祝いなどのお気遣いはないようにお願いします。

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郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅 第5回 2017.08.14 Monday
『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅』第5回のお知らせです。
7月は夏の特別企画としてイタリアからバスク地方に飛びましたが、またイタリアに戻って各地方の食を巡りたいと思います。今回のテーマはロンバルディア州。州都ミラノが有名ですが、ヴェッキーのシェフ宗像が滞在し料理修業に励んだブレシャやマントヴァ、パヴィアなど、古くから栄えてきた町が多い州です。そんなロンバルディアの伝統料理とワインを数種ご用意します。
  
   日 時 9月16日(金) 19:00〜21:30
   参加費 8500円(税込)
    (内訳 料理5500円+ワイン3000円)
   予約制 12名様まで(新規のご参加を優先します)
コスパの高さに毎回今後が不安になる会ですが、この企画がだいたい一巡りするまでは継続します・・。今回もご期待ください。早いうちに、ご予約が埋まることが予想されますので。お早めのご連絡をお願いします
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7月9日 イベントのご案内“七夕Basque Bar 2017” 2017.06.16 Friday

ジェロボアムとヴェッキーの共同企画で『郷土料理で地ワインで巡るイタリアの旅』を隔月で行っていますが、今回はイタリア編をお休みして、シェフ宗像のもうひとつの修行先、スペインのバスク地方編を、スペシャルバージョンで開催することになりました。

今回は特別に、フレンチの“アノニム”の加古拓央シェフとスパニッシュ、“コメドール・エステラ”の大槻秀典シェフにもご参加いただいて、ヴェッキアスプーニャ宗像とともに、バスク料理での饗宴・・。ワインはもちろんジェロボアム・セレクトで、フランス・スペインのバスク地区の名酒をずらりと揃えます!開催も早めのスタートです。遅めのランチのかわりに?明るい時間からワインと料理を楽しんで、夏のはじまりに盛り上がりましょう!!

 

      日時   7月9日(日曜日) 14:00〜18:00

      場所   マルメロ

            神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル5F

      会費   エントリーとしてお一人様¥2000(税込)

            (3店が作るオードブル盛合せ+チャコリ1杯が含まれます)

            追加で、¥300×5枚=1シート(¥1500)のチケットをご購入いただき

            各店が特別に仕込むバスク料理の数々と

            地域色豊かなワインをチケットと交換でお楽しみいただきます。

            (追加チケットご購入で、”ラウブル”模様のエコバッグをプレゼント)

      予約   当日参加でもかまいませんが、料理のご用意の都合で

            ご予約をいただけると助かります!

            ジェロボアム078-327-7650で受付いたします

 

      ※今回のイベントは、基本的に立ち飲み形式ということにさせていただきますが

        ご予約の段階で、着席のご希望をおうかがいしてご用意することもできます。

 

    ジェロボアム、アノニム、コメドール・エステラ、ヴェッキアスプーニャ関係スタッフ一同

   みなさまのお越しを、こころよりお待ちしています。

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Eat Local Kobe ファーマーズマーケットに出店します! 2017.05.10 Wednesday

神戸まつりが行われる5/21(日曜日)は営業を休ませていただき、大丸百貨店の東側の通りで開かれるイベント“Eat Local Kobeファーマーズマーケット”に初出店します。時間は11:00〜16:00です。

当日はワインはなく当日限定のフードのみの販売ですが、青空(たぶん)のもと、いつもと違う場所でみなさんにお会いできたらうれしいです。ちなみに前日の20日(土)はジェロボアムが出店しています。

詳細はこちらのサイトでご覧ください。Clic!


 

 

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