vecchia spugna BLOG
ヴェッキアスプーニャのブログ

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『ヴェッキーが始まり、はや3年』 2017.08.18 Friday

9月16日(土)と17日(日)はヴェッキアスプーニャを開けて3年・・の週末です。

お客様への感謝をこめて、この両日限定のちょっと特別なワインとメニューをご用意して、皆様にお楽しみいただければと思っています。メニューの内容については後日ご案内させて頂きますのでとりあえずのお知らせですが、周年もいつも通り・・のほうがヴェッキーらしいので、お祝いなどのお気遣いはないようにお願いします。

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郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅 第5回 2017.08.14 Monday
『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅』第5回のお知らせです。
7月は夏の特別企画としてイタリアからバスク地方に飛びましたが、またイタリアに戻って各地方の食を巡りたいと思います。今回のテーマはロンバルディア州。州都ミラノが有名ですが、ヴェッキーのシェフ宗像が滞在し料理修業に励んだブレシャやマントヴァ、パヴィアなど、古くから栄えてきた町が多い州です。そんなロンバルディアの伝統料理とワインを数種ご用意します。
  
   日 時 9月16日(金) 19:00〜21:30
   参加費 8500円(税込)
    (内訳 料理5500円+ワイン3000円)
   予約制 12名様まで(新規のご参加を優先します)
コスパの高さに毎回今後が不安になる会ですが、この企画がだいたい一巡りするまでは継続します・・。今回もご期待ください。早いうちに、ご予約が埋まることが予想されますので。お早めのご連絡をお願いします
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7月9日 イベントのご案内“七夕Basque Bar 2017” 2017.06.16 Friday

ジェロボアムとヴェッキーの共同企画で『郷土料理で地ワインで巡るイタリアの旅』を隔月で行っていますが、今回はイタリア編をお休みして、シェフ宗像のもうひとつの修行先、スペインのバスク地方編を、スペシャルバージョンで開催することになりました。

今回は特別に、フレンチの“アノニム”の加古拓央シェフとスパニッシュ、“コメドール・エステラ”の大槻秀典シェフにもご参加いただいて、ヴェッキアスプーニャ宗像とともに、バスク料理での饗宴・・。ワインはもちろんジェロボアム・セレクトで、フランス・スペインのバスク地区の名酒をずらりと揃えます!開催も早めのスタートです。遅めのランチのかわりに?明るい時間からワインと料理を楽しんで、夏のはじまりに盛り上がりましょう!!

 

      日時   7月9日(日曜日) 14:00〜18:00

      場所   マルメロ

            神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル5F

      会費   エントリーとしてお一人様¥2000(税込)

            (3店が作るオードブル盛合せ+チャコリ1杯が含まれます)

            追加で、¥300×5枚=1シート(¥1500)のチケットをご購入いただき

            各店が特別に仕込むバスク料理の数々と

            地域色豊かなワインをチケットと交換でお楽しみいただきます。

            (追加チケットご購入で、”ラウブル”模様のエコバッグをプレゼント)

      予約   当日参加でもかまいませんが、料理のご用意の都合で

            ご予約をいただけると助かります!

            ジェロボアム078-327-7650で受付いたします

 

      ※今回のイベントは、基本的に立ち飲み形式ということにさせていただきますが

        ご予約の段階で、着席のご希望をおうかがいしてご用意することもできます。

 

    ジェロボアム、アノニム、コメドール・エステラ、ヴェッキアスプーニャ関係スタッフ一同

   みなさまのお越しを、こころよりお待ちしています。

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Eat Local Kobe ファーマーズマーケットに出店します! 2017.05.10 Wednesday

神戸まつりが行われる5/21(日曜日)は営業を休ませていただき、大丸百貨店の東側の通りで開かれるイベント“Eat Local Kobeファーマーズマーケット”に初出店します。時間は11:00〜16:00です。

当日はワインはなく当日限定のフードのみの販売ですが、青空(たぶん)のもと、いつもと違う場所でみなさんにお会いできたらうれしいです。ちなみに前日の20日(土)はジェロボアムが出店しています。

詳細はこちらのサイトでご覧ください。Clic!


 

 

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郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅、第4回 2017.04.05 Wednesday

隔月でジェロとヴェッキーが共同で行っている『学べる食事会』イベント『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅』の第4回のお知らせです。今回はイタリアの南東部のプーリア州とモリーゼ州を挟むように北に位置するアブルッツォ州をテーマにします。

  日 時 : 4月21日(金) 19:00〜21:30
  参加費 : 8000円(税込)
    (内訳 料理5000円+ワイン3000円)
  予約制 : 12名様まで(新規のご参加を優先します)

以下、今回のメニューとワインリストです。ご希望の方はお早めにご連絡ください!

 

La Cucina Regionale

 Abruzzo & Puglia

Antipasto Misto

Caciocavallo(カチョカヴァッロ)チーズ

Friselle(フリッセレ) Pugliesi(プリエージ)プーリアの乾パン

Polpo(ポルポ) Affogato(アッフォガート)タコの煮込 プーリア風

Pallotte(パロッテ) casce(カッシェ) ova(オーヴァ)ペコリーノ・チーズのフリット

Alici(アリーチ) arracanate(アッラカナーテ)イワシのオーヴン焼

Calcioni(カルチョーニ) di(ディ) Ricotta(リコッタ)リコッタ入りラヴィオリのオーヴン焼

Zucchina(ズッキーナ) Fritti(フリッティ)ズッキーニのフリット

Primo piatto

Orecchiette(オレッキエッテ) alla(アッラ) Pugliese(プリエーゼ)(プ−リアの伝統的パスタ)

Secondo piatto 

Agnello(アニェッロ) alla(アッラ) Cottura(コットゥーラ)仔羊のスパイス煮込

Dolce 

Dita(ディータ) di(ディ) Apostoli(アポストリ)プーリア風クレープ

 

 La lista dei Vini

Fantini(ファンティーニ) Spumante(スプマンテ) Gran(グラン) Cuvee(キュヴェ)

Fatalone(ファタローネ) Teres(テレス) Primitivo(プリミティーヴォ) Rosato(ロザート) 2015

Marramiero(マッラミエーロ) Cerasuolo(チェラズオーロ) dAbruzzo DAMA 2015

Cosimo(コジモ) Taurino(タウリーノ) Salice(サリーチェ) Salentino(サレンティーノ) Riserva(リゼルヴァ) 2010

Marina(マリナ) Cvetic(ツヴェティッチ) Montepulciano(モンテプルチャーノ) dAbruzzo Riserva(リゼルヴァ) 2012

San(サン) Marzano(マルツァーノ) EDDA(エッダ) 2015

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