北海道の食材! | 2015.07.24 Friday |
夏の野菜、続々入荷! | 2015.07.02 Thursday |
信州の夏野菜届きました。
その中でも、一際存在感のある、こちらの野菜。
↓ カリフローレです。
日本で生まれたスティックカリフラワーで、味は甘くて、食感がたまりません!
カリフローレとこちらの色とりどりのミニトマトを使った一品が、只今よりメニューに登場致します!
トマトが2種、入荷しました。 | 2015.06.10 Wednesday |
月山筍!(がっさんだけ) | 2015.05.15 Friday |
初夏の食材 | 2015.05.14 Thursday |
今日、明日は北海道、長野、山形、高知から初夏の食材が続々入荷します。
今日は☟こちらです。
信州の野菜が10種類ほど届きました。
(写真に載せているのは、、、
クレソン。ラディッシュ。紫アスパラ。マスタードグリーンフリル)
苦味のしっかりとした野菜が多いのでワインとの相性も期待大です。
今週末のメニューはワインも食事も、徐々に初夏仕様に!
一本釣り!うるめいわし | 2015.04.29 Wednesday |
前回のブログでご紹介しました、高知県で一本釣りされた≪うるめいわし≫
前回納品分があっという間に、無くなってしまったので、再度入荷致しました。
今朝届いたのが、こちらです☝
目が綺麗で、状態がかなりいいので、シェフもご満悦!
メニューはとてもシンプルに
『うるめいわしのセモリナ粉揚げ』
でご用意します。
レモンを、きゅっと絞って、チャコリと一緒に是非!
(チャコリ=シェフの修行先でもあるスペイン、バスク地方のワイン。前回のブログも御覧ください)
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